昨日に引き続いて、ウナギの話をば。 昨日も書いた、鰻の偏った消費の形。 日本のウナギの消費形態をみたときに。 ・スーパーやコンビニ、牛丼チェーンなどの非専門店で、8割のウナギが消費される ・いわゆるうなぎ屋、専門店では、２割程度しか消費されてい…