先日ちょっと書いた、安物買いで大失敗の豚肉。
捨てるのも勿体ないので、ちょっと工作してみました。
問題なのは、硬いのと、臭いのなので。
これを何とかしようと、思いついたのが『味噌漬け』。
糀の力で、お肉は柔らかくなるし、
漬け込むことでしっとりして、味噌の風味で臭みも取れるだろうし。
なにより僕は、味噌が好き♪
お肉に味噌を塗り塗りして。
冷蔵庫で二日間寝かせて。。。
焼いてみました。
結論。
味噌漬け最高♪ 実に旨い。
目論み通り、臭みが抜けて、柔らかくなって。
いやぁ、これは良い技を覚えたな。
災い転じてなんとやらだ。
